क्या पराबैंगनी कीटाणुनाशक लैंप ई. कोलाई को मार सकते हैं?
आप"कॉलोनी कॉलोनियों" के बारे में कितना जानते हैं?
बड़ी आंत की कॉलोनियां खाद्य संदूषण के लिए आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले संकेतक बैक्टीरिया में से एक हैं, जिससे टेबलवेयर में बड़ी आंत की कॉलोनियां मानक से अधिक हो जाती हैं, मुख्य रूप से माध्यमिक प्रदूषण के कारण। यदि टेबलवेयर को नियमित रूप से समय पर कीटाणुरहित नहीं किया जाता है, या सूखी गर्मी से टेबलवेयर को कीटाणुरहित करने का समय और तापमान नहीं पहुंचता है, और कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता मानक तक नहीं है, तो कॉलीफॉर्म वनस्पति मानक से अधिक हो जाएगी दस्त और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण पैदा करना आसान है।
कोलीफॉर्म समूह बैक्टीरियोलॉजिकल वर्गीकरण नाम नहीं है, बल्कि सैनिटरी बैक्टीरिया के क्षेत्र में एक शब्द है। यह बैक्टीरिया के एक निश्चित या एक निश्चित जीन का प्रतिनिधित्व नहीं करता है, लेकिन कुछ विशेषताओं वाले बैक्टीरिया के समूह को संदर्भित करता है जो कि मल प्रदूषण से संबंधित हैं। ये जीवाणु जैव रासायनिक और सीरम में हैं विज्ञान पूरी तरह से सुसंगत नहीं है। इसे इस प्रकार परिभाषित किया गया है: एरोबिक और वैकल्पिक अवायवीय, ग्राम-नकारात्मक गैर-बैक्टीरिया बैक्टीरिया जो लैक्टोज को विघटित कर सकते हैं और 37 डिग्री सेल्सियस पर एसिड और गैस का उत्पादन कर सकते हैं। कोलीफॉर्म समूह में मुख्य रूप से एस्चेरिचिया एसपीपी।, सिट्रोबैक्टर एसपीपी।, मुरेबसिएला एसपीपी शामिल हैं। और एंटरोबैक्टर एसपीपी।, जो सभी मनुष्यों और गर्म रक्त वाले जानवरों की आंतों से आते हैं।
एस्चेरिचिया कोलाई जिससे हम परिचित हैं, बड़ी आंत की कॉलोनियों में से एक है।
बड़ी आंत में कॉलोनियों के संचरण का स्रोत। कालोनियां मुख्य रूप से भोजन, पानी और निकट संपर्क के माध्यम से फैलती हैं। उदाहरण के तौर पर एस्चेरिचिया कोलाई को लें। एस्चेरिचिया कोलाई एक प्रकार का एंटेरिक बेसिली है और मनुष्यों और जानवरों की आंतों में एक सामान्य कॉलोनी है। एस्चेरिचिया कोलाई अक्सर बाहरी वातावरण में मेजबान संदूषकों के साथ खाद्य पदार्थों और सतहों से जुड़ जाता है। जब खाद्य पदार्थ खाने से पहले प्रभावी उच्च तापमान खाना पकाने या अन्य नसबंदी के तरीकों के अधीन नहीं होते हैं, तो वे मानव आंतों और पेट में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे दस्त, जठरांत्र संबंधी संक्रमण और अन्य लक्षण हो सकते हैं।
